働けない主婦のトライ日記

体が弱く働きたくても働けない主婦が、日々思った事や経験した事を綴っています。

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我が家で簡単節約エビチリ

昨日のフィギュアスケート、感動しましたね。

ジャンプするたびにドキドキで、観ていて苦しくなりました。

今日は、スピードスケート他、日本選手の試合をしっかり応援しようと思っています。

けっちゃんです。

 

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さて、今日は久しぶりにレシピのご紹介です。

みなさんはエビチリ好きですか?

中華料理店で食べようと思うと、意外にいいお値段しますよね。

それをおうちで簡単にお安くできちゃうので、良かったら試してくださいね。

 

エビチリの作り方

 

材料

エビ(節約のためバナイエビ)1パック

ネギのみじん切り 30g

 

★下味つけの材料

卵白   少々

塩    少々

こしょう 少々

砂糖   少々

サラダ油 少々

 

★調味料A

にんにくのみじん切り  1片

しょうがのみじん切り  小さじ2

豆板醤         小さじ1.5

ケチャップ       大さじ1.5

 

コンソメスープ     120CC

塩           小さじ2/3

砂糖          小さじ3

水溶き片栗粉      大さじ1

お酢                                     少々

 

作り方

①えびの皮をむき、下味つけの材料を混ぜて少し時間をおく。

 

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②下味をつけたエビを120度の油でさっと湯通しする

 

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           湯通ししたもの

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③フライパンに油を引き、調味料Aを加えて強火で炒め、香りが出たらコンソメスープ(熱いスープ)を入れて煮る。

 

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④弱火にして、塩こしょうをし、湯通ししたエビ、ネギのみじん切りを入れ、水溶き片栗粉大さじ1を加える。

 

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⑤とろみがついたら、強火にしてさっと混ぜ合わせ、最後にお酢を2~3滴入れできあがりです。

 

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まとめ

下ごしらえさえしっかりしてあれば、あっと言う間に出来上がりです。

辛さの好みは人それぞれなので、豆板醤と砂糖で調節してくださいね。

中華料理店で食べると、結構なお値段のエビチリも、お安くできちゃいます。

ぜひ、お試しあれ。

 

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